Di Desa Karangsono produksi Jamur Tiram menjadi salah satu produk unggulan desa, dimana jamur tersebut telah dijadikan bahan makanan siap saji dan terbungkus dengan bahan yang dijamin kebersihannya serta tampilan yang cukup menarik. Tahukah anda bahwa jamur tiram ternyata punya manfaat terhadap manusia seperti dikutip dari media "sehatQ", antara lain: 1. Mengandung antioksidan Menurut sebuah studi pada tahun 2010, jamur tiram mengandung ergothioneine (antioksidan yang hanya diproduksi jamur). Studi itu juga menemukan bahwa jamur tiram memiliki zat antioksidan yang cukup banyak untuk memproteksi sel-sel dalam tubuh Anda. Sekitar 3 ons jamur tiram, mengandung 13 miligram ergothioneine.Panas yang didapatkan jamur saat sedang dimasak, tidak akan menghilangkan atau menurunkan kadar ergothioneine di dalamnya. 2. Memiliki komponen antibakteri Studi yang dirilis dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry membuktikan, jamur tiram mengandung antibakteri bernama benzaldehida, yang mampu menurunkan jumlah bakteri di dalam tubuh. 3. Menurunkan kolesterol dan trigliserida Dalam Journal of Physiology and Biochemistry, jamur tiram terbukti berpotensi menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida tinggi dalam tubuh. Para peneliti melakukan sebuah riset pada hewan uji, dengan memberikan ekstrak jamur tiram selama satu minggu, kepada tikus.Hasilnya, antioksidan di dalam tikus tersebut meningkat. Kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi di dalam hewan pengerat itu pun menurun.Sebagai tambahan, sebuah penelitian beberapa tahun lalu juga memperkuat studi-studi tentang jamur tiram sebelumnya. Dalam studi itu, disebutkan bahwa serat yang ada di dalam jamur tiram, bisa menurunkan kadar trigliserida yang terkumpul di hati. 4. Mencegah kanker Beberapa penelitian yang dirilis dalam International Journal of Oncology menyebutkan bahwa jamur tiram berpotensi mencegah kanker. Sebuah tes pada sel manusia, membuktikan efektivitas ekstrak jamur tiram dalam mencegah pertumbuhan dan penyebaran kanker payudara serta usus besar.Selain itu, penelitian pada hewan uji yang diterbitkan dalam International Journal of Medicinal Mushroom beberapa tahun lalu menegaskan bahwa jamur tiram bisa melawan pertumbuhan tumor, dengan cara mengaktifkan sel kekebalan tubuh pada manusia. 5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh Dalam studi yang diterbitkan Journal of Traditional and Complementary Medicine, jamur tiram berpotensi untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Penelitian ini melibatkan sejumlah responden. Para responden diminta untuk mengonsumsi ekstrak jamur tiram selama delapan minggu. Di akhir studi, para peneliti menemukan bahwa ekstrak jamur tiram memiliki efek-efek yang memperkuat sistem kekebalan tubuh para responden.